Кухня
Tere! - Здравствуйте!
Значительную часть рациона питания в XIX веке составлял кислый ржаной хлеб, различные каши (ячменная, ржаная), репа, со второй половины XIX века – картофель. Из овса готовили толокно.
Были широко распространены кисели, молочные продукты (простокваша, творог). В праздничные дни готовили пироги, мясные блюда.
Наиболее распространённым напитком являлось пиво.
Источник:
1. Историко-культурный атлас Республики Коми. - М., 1997.
2. www2.childfest.ru
Назад в раздел
|
