В Норвегии на заседании ассоциации "Оленеводы мира" главной темой обсуждения стал проект о создании Арктического кулинарного института.
Как пояснили корреспонденту ИА "Север-Пресс" в пресс-службе Ассоциации коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока РФ, цель проекта - помощь в развитии рынка оленины, который слабо представлен в России. Также это возможность изучить кухню не только народов, занимающихся оленеводством, но и всех малочисленных этносов Арктики.
"Эта идея родилась давно, - сообщил представитель Ассоциации коренных малочисленных народов Севера, Сибири и Дальнего Востока РФ Михаил Погодаев. - Традиционная хозяйственная деятельность коренных малочисленных народов Севера во многом связана с культурой их питания, использованием природных ресурсов. Традиции народов, живущих в Арктике, разнообразны, но информация о них не задокументирована, а значит, может исчезнуть. Мы хотели бы заняться изучением и сохранением традиционных знаний".
По словам Михаила Погодаева, у этого проекта много сторонников. Он уточнил, что ассоциация начнет воплощать его совместно с Международным центром оленеводства, Институтом циркумполярного оленеводства университета Арктики, Норвежской школой оленеводства, Норвежской школой ветеринарии и сетью отелей Thon при поддержке проекта "Biebmu".
ИА "Север-Пресс"
