07.09.2018 09:13
Наш край называется древний Оятский край. Какую похлёбку на Ояти называли государственной каше? Эта похлебка была на каждом столе, и ели её все. Это – тюря. Рецепт тюри прост: можно взять сыворотку, можно квас, а можно просто холодную колодезную воду, покрошить ржаной хлеб, репчатый лук, посолить – и тюря готова.
А вы знаете что такое в деревне хлев? Это то, где держат скотину. В хлеву у быка копна на рогах, а хвост во дворе у бабы в руках. Что это? Это печь да ухват.
А вы когда-нибудь ходили покупать себе глиняный горшок? А как вы его выбирали? Я вам расскажу маленький секрет. Мне его рассказала моя бабушка. А ей – её бабушка. Если понравился горшок, спроси у продавца: это горшок баба или мужик? Не удивляйся, если продавец посмотрит на тебя большими глазами. Всё равно спрашивай. И постучи по горшку – звучит звонко – горшок-баба. Бери его – в горшке-бабе всегда еда получается вкуснее. Ну а если звон глухой – горшок-мужик. Определись, какой горшок ты хочешь.
В старину вепсская девка никогда не давала прямого ответа жениху. А при сватовстве выносила один из предметов: мутовку либо ложку. Если девка согласна выйти замуж, она выносит ложку. А если не согласна, то мутовку. И не только потому, что будет хорошей хозяйкой – вкусно готовить. Наши предки считали, что ложка соприкасается с горячей, готовой пищей. Готова невеста! А мутовка – это всё сырое, холодное, неготовое: взбить тесто, взбить масло…
Если неудачный жених получал мутовку, на всю оставшуюся жизнь за ним закреплялось прозвище мутовка, мутовкин. Так и бегали мальчишки по дворам дразнили.
Чтобы избежать такой смешной ситуации, наши деды и прадеды чаще всего ходили свататься к нашим бабушкам поздно вечером или ночью. Чтобы меньше глаз видело, с чем он возвращается: с мутовкой или ложкой.
Мутовку с ответом нет, отказом жениху выносила невеста. А изготавливали этот атрибут хозяйственной жизни всегда мужчины. Было правило – ходить за мутовками в лес рано утром или в Чистый четверг, перед Пасхой. Шли мужчины в лес и подбирали подходящее дерево. Как вы думаете, какое? Ель, реже сосну. Кулаками замеряли: мутовка-немутовка, мутовка-немутовка, мутовка. Всегда считали нечётное количество рожков. И приносили хозяюшкам мутовку. А наши мудрые бабушки использовали мутовку и в хозяйстве, и в обрядах.
А сколько поверий связано с мутовкой в деревне. Вот, говорят, мутовка нечаянно упадёт с полки на пол – в дом зайдёт кто? Мужчина, жених. Если месишь тесто или замешиваешь сметану на масло и нечаянно оближешь мутовку, от бабушки обязательно получишь по губам. «Не лижи мутовку – память потеряешь». Наши бабушки говорят: жизнь прожить – не мутовку облизать.
По материалам беседы с Евгенией Климовой, заведующей Тервеническим сельским домом культуры МУК «Алеховщинский центр культуры и досуга»
